Phở Bắc Ninh không đơn thuần là món ăn quen thuộc mà còn phản ánh tinh thần ẩm thực của người dân nơi đây. Giữa muôn vàn biến tấu như phở gan cháy hay phở bát đá, mỗi quán lại có cách nêm nếm và trình bày riêng làm cho món ăn tưởng chừng giản dị trở nên đặc biệt.
1. Phở Thìn Bắc Ninh
- Địa chỉ: 9 Lê Thái Tổ, Võ Cường, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 14:00 & 17:00 – 21:00
- Số điện thoại: 0375 656 282
Phở Bắc Ninh tại cơ sở Phở Thìn mang đúng tinh thần truyền thống với nước dùng thanh vị, cách chế biến đậm đà và hương thơm đặc trưng khó lẫn. Với những ai muốn thưởng thức phở ngon Hà Nội tại Bắc Ninh, đây là địa chỉ vẫn giữ phong cách chế biến của Thủ đô nhưng điều chỉnh vừa miệng thực khách địa phương.
Ngoài món phở bò tái lăn trứ danh, quán còn phục vụ phở sườn cây đặc biệt, phở lòng bò, phở sốt vang… Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh chóng, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn tối. Đây cũng là lựa chọn quen thuộc của người dân Bắc Ninh khi nhắc đến phở ngon Bắc Ninh.
2. Phở Gan Cháy Vinh Xương
- Địa chỉ: 182 Trần Lựu, Vũ Ninh (trước đây là phường Thị Cầu), Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 05:00 – 11:00
Quán phở gan cháy “úp mặt vào tường” này là một trong những địa chỉ phở Bắc Ninh quen thuộc của người địa phương. Không gian nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách, nhất là vào cuối tuần.
Đặc trưng của quán là gan xào cháy cạnh thơm lừng, ăn kèm nước dùng đậm đà, nóng hổi, cực kỳ bắt vị. Dù đông khách nhưng quán phục vụ rất nhanh nhẹn. Đây cũng là một trong những điểm hiếm hoi phục vụ phở gan cháy Bắc Ninh đúng điệu.
3. Phở Việt gia truyền
- Địa chỉ: 76 Nguyễn Đăng, Kinh Bắc (trước đây là phường Suối Hoa), Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 05:00 – 11:30
- Số điện thoại: 0354 809 978
Nằm yên bình trên đường Nguyễn Đăng, phở Bắc Ninh tại Phở Việt gia truyền mang đến trải nghiệm gần gũi từ hương vị đến phong cách phục vụ. Tô phở nóng hổi với sợi phở mềm, nước dùng đậm đà vừa miệng, điểm xuyết hành tây giòn ngọt và thịt bò mềm thơm. Không gian quán ấm cúng, sạch sẽ và phục vụ thân thiện.
4. Phở gia truyền Trần Sinh
- Địa chỉ: 132 Như Nguyệt, Vũ Ninh (trước đây là phường Đáp Cầu), Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 05:00 – 14:00
- Số điện thoại: 0378 013 931
Nằm ngay trung tâm Đáp Cầu là nơi được xem là “thủ phủ” phở gan cháy Bắc Ninh, quán phở Bắc Ninh gia truyền Trần Sinh là điểm dừng chân quen thuộc với nhiều thế hệ thực khách. Nước dùng đậm vị, gan cháy cạnh xào vừa tới, thơm lừng và béo ngậy, ăn kèm sợi phở dai mềm tạo nên tổng thể hài hòa.
Không gian quán không lớn nhưng luôn tấp nập từ sáng sớm. Nhiều thực khách lâu năm đánh giá món ăn tại đây mang phong vị rất riêng, khác biệt với các quán gan cháy khác.
5. Phở gan cháy Chung Mười
- Địa chỉ: Đáp Cầu, Vũ Ninh, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 05:00 – 14:00
Món phở gan cháy Bắc Ninh tại quán Chung Mười có phần ăn thập cẩm đầy đặn gồm gan cháy, thịt thăn, cuống tim và bầu dục. Nước dùng được quán nêm nếm đậm đà nhưng không quá béo.
Gan ở đây được chế biến khéo, bên ngoài cháy xém giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ mềm, không bị khô hay hôi. Nhiều người dân địa phương gắn bó với quán phở Bắc Ninh này từ nhỏ bởi hương vị ổn định qua hơn 20 năm.
6. Phở Nhất
- Địa chỉ: 33 Xuân Diệu, Kinh Bắc, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00
- Số điện thoại: 0981 344 787
Nếu bạn đang tìm một quán phở bò Bắc Ninh vừa ngon vừa chất lượng thì Phở Nhất là gợi ý đáng thử. Là quán phở Bắc Ninh được lòng nhiều thực khách nhờ nước dùng trong ninh từ xương suốt nhiều giờ, ngọt thanh tự nhiên, không gắt vị mì chính. Thực đơn đa dạng với các lựa chọn như phở tái, gầu, nạm… Thịt bò luôn tươi, gầu mềm béo nhẹ, topping đầy đặn.
7. Phở gà Cô Hiền
- Địa chỉ: Ngõ 15 Huyền Quang, Ninh Xá, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 8:30 (hoặc đến khi hết hàng)
Phở gà Cô Hiền là một trong những quán phở gà Bắc Ninh được nhiều thực khách mê ẩm thực địa phương không thể bỏ qua. Một tô phở đầy đặn ở đây thường gồm thịt gà xé, mọc, lòng mề và tiết. Nước dùng trong, ngọt thanh, nếu thêm chút ớt cay và chanh thì hương vị càng thêm ngon miệng.
Tại quán phở Bắc Ninh Cô Hiền, thực khách có thể lựa chọn không gian trong nhà và ngoài trời. Cô chủ dễ thương, thân thiện và phục vụ tận tâm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho ai thích phở gà tại Bắc Ninh chuẩn vị mà giá hợp lý.
8. Phở Dê Bát Đá 154 Kinh Dương Vương
- Địa chỉ: 154 Kinh Dương Vương, Kinh Bắc, Bắc Ninh
- Số điện thoại: 0988 479 608
Là một trong những địa điểm hiếm hoi phục vụ phở bát đá Bắc Ninh đúng chuẩn, quán phở dê 154 Kinh Dương Vương gây ấn tượng mạnh từ hình thức đến hương vị. Bát phở Bắc Ninh được giữ nóng bỏng trong bát đá, nước dùng ngọt thanh nhờ ninh với mía, đậm vị dê nhưng không hề gây mùi.
Thịt dê mềm, sạch, topping đầy đặn, rau sống được rửa sạch kỹ lưỡng và giấm tỏi thơm dịu được pha chuẩn chỉnh. Ngoài phở, quán còn phục vụ các set lẩu, tiết canh dê và những món nhắm đặc trưng, thích hợp cả ăn sáng lẫn tụ tập gia đình.
9. Phở sạch Bắc Ninh Mai Mai
- Địa chỉ: 71 Nguyễn Đăng, Kinh Bắc (trước đây là phường Suối Hoa), Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 20:30
- Số điện thoại: 0965 157 788 – 0961 288 282
Tại quán phở Bắc Ninh Mai Mai, thực khách sẽ được thưởng thức phở sạch Bắc Ninh đúng nghĩa với phở gà và phở vịt. Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, thịt gà, thịt vịt luôn đảm bảo tươi mới mỗi ngày, nước dùng ninh từ xương kết hợp gia vị truyền thống, trong và ngọt dịu.
Sợi bánh phở dai mềm, hành lá, rau thơm được sơ chế sạch sẽ, bày biện đẹp mắt. Không gian sáng sủa, sạch sẽ, giá cả hợp lý, thích hợp cho cả gia đình hay dân văn phòng muốn tìm một quán phở gà Bắc Ninh ngon đúng điệu.
10. Phở gan cháy Thắng Thủy
- Địa chỉ: 22 Trần Quốc Toản, Ninh Xá, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 05:00 – 14:00
Ẩn mình trên tuyến phố yên tĩnh gần trung tâm, phở gan cháy Thắng Thủy là một trong những địa chỉ phở Bắc Ninh được dân sành ăn gợi ý nên thử ít nhất một lần. Dù hình thức bên ngoài không quá bắt mắt, nhưng hương vị lại khiến nhiều người bất ngờ. Nước dùng ngọt xương, gan xào thơm phức, thịt thăn thái mỏng mềm, ăn kèm rổ rau sống sạch sẽ và trà đá mát lạnh.
11. Phở Gan Cháy Đáp Cầu 67 Nguyễn Hữu Nghiêm
- Địa chỉ: 67 Nguyễn Hữu Nghiêm, Kinh Bắc, Bắc Ninh
- Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00
- Số điện thoại:
Là một trong những quán phở gan cháy Bắc Ninh nổi bật nhất khu Đáp Cầu, thực khách ghé đây thường gọi bát phở bò gồm gan cháy xém ăn kèm thịt lợn, cật và lòng. Nước dùng trong, ngọt thanh, không béo gắt.
Đặc biệt, rau ăn kèm không phải rau sống thông thường mà được chế biến như nộm giá đỗ chua nhẹ, ăn kèm rất hợp vị. Quán xứng đáng là địa chỉ bạn nên thử nếu tò mò hương vị ẩm thực Bắc Ninh.
*Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những địa danh/cơ sở/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!
Từ phở gan cháy nức tiếng đến những bát phở bò, phở gà đậm đà bản sắc, phở Bắc Ninh không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực địa phương. Mỗi quán phở được giới thiệu trong bài viết đều mang hương vị riêng, góp phần tạo nên bức tranh phong phú về ẩm thực Bắc Ninh. Bài viết đã tổng hợp 11 địa chỉ nổi bật giúp người đọc dễ dàng chọn lựa địa điểm phù hợp, tiết kiệm thời gian tìm kiếm và có thêm trải nghiệm đáng nhớ.